Aktuelles von Papes Gemüsegarten

Fruchtbalsam aus unserem Online Shop
27. Juni 2023 / News, Online Shop, Rezept

Neue Produkte im Shop: Fruchtbalsam von Laux

Fruchtbalsam bzw. Fruchtbalsamessig ist eine vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen, wie Sie unsere Neulinge aus dem Shop in Ihrer Küche einsetzen können: Salatdressings: Verwenden Sie zum Beispiel den Orangen-Fruchtbalsam als Basis für ein erfrischendes Salatdressing. Kombinieren Sie ihn mit Olivenöl, etwas Honig, Senf, Salz und Pfeffer für eine köstliche Vinaigrette. Marinaden: Geben Sie Mango-Fruchtbalsam zu Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte hinzu. Er verleiht den Gerichten einen tropischen und fruchtigen Geschmack. Verfeinern Sie die Marinade mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und etwas Öl. Käseplatten: Servieren Sie Feigen-Balsam als Begleitung zu Käseplatten. Er...
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Grüner Spargel in Teigtasche
18. Mai 2023

Spargel mal anders: Nicht nur am Vatertag schmeckt das Gemüse auch köstlich vom Grill

Schnell, lecker und gesund: Es gibt immer mehr moderne Spargelrezepte, die ohne klassische Buttersoße auskommen. Sowohl weißer als auch grüner Spargel passen als Zutat in viele Gerichte einer gesunden Ernährung. Wie wäre es zum Vatertag an Christi Himmelfahrt, 18. Mai 2023, mit gegrilltem Spargel? Das frisch geerntete Gemüse vom Anbauer aus der Region bekommt auf dem Grill ein tolles Aroma – und ist nicht nur eine perfekte Beilage zu Fisch oder Fleisch, sondern sollte durchaus auch mal die Hauptrolle spielen, rät das deutsche Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e.V.. Damit Spargel auf dem Grill nicht trocken wird, sollte er mit...
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Spargelbild grün und weiß
16. Mai 2023

Papes Gemüsegarten feiert: 25-jähriges Jubiläum des Vereins „Niedersächsische Spargelstraße e.V.“

Braunschweig, Watenbüttel, 16. Mai 2023: die Niedersächsische Spargelstraße wird 25 Jahre alt. 1998 wurde der Verein eingetragen und im Folgejahr die Route in Betrieb genommen. Die an der Straße liegenden Orte wurden seitdem touristisch begleitet, betreut und auf vielen Messen und Veranstaltungen beworben. Papes Gemüsegarten ist eine Station auf der Niedersächsischen Spargelstraße und freut sich über das Jubiläum. Die Route soll niedersächsische Spargelanbaugebiete verbinden und als touristisches Ziel ansprechend machen. Mittlerweile kümmern sich knapp 90 Mitglieder des Vereins um Werbung für Landschaften und ihre touristischen Attraktionen rund um die niedersächsischen Spargelanbaugebiete, die Herausstellung des Leistungsangebotes von Spargelerzeugern, Gastronomie und Hotellerie...
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Tag des deutschen Spargels 5. Mai 2023
26. April 2023

5. Mai 2023: Tag des deutschen Spargels

Braunschweig - Watenbüttel, 5. Mai 2023: Das Blitzen weißer Spitzen, darauf freut sich die deutsche Spargelnation jedes Jahr aufs Neue. Über 110.000 Tonnen* wurden 2022 in Deutschland produziert, und 1,17 kg* frischen heimischen Spargel pro Kopf konsumierten die Deutschen im vergangenen Jahr. Damit ist Spargel das mit Abstand beliebteste Frühlingsgemüse in Deutschland – wenn auch ein leider kurzweiliges Vergnügen. Denn von Saisonbeginn bis -ende, am spätestens 24. Juni, vergehen bekanntlich nur wenige Wochen. Für die Weltmeister im Spargelessen natürlich ein viel zu kurzes Zeitfenster. Grund genug einem Saisonstar, der nicht nur dem Klima schmeckt, sondern auch in der Verbrauchergunst ganz...
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Der erste Spargel ist da - Feldfrisch von unseren Feldern
21. März 2022

Der erste Spargel ist da!

Das Wetter in den letzten Wochen hat uns gut in die Karten gespielt. Kalt und viel Sonne. Die Sonne hat unser Spargel genossen und fleißig die ersten Köpfe aus der Erde gestreckt. Das heißt für uns, die Spargelsaison ist eingeläutet. Ab sofort gibt es das weiße Gold bei uns zu kaufen. Ob klassisch mit Schnitzel und Sauce Hollandaise, als Salat oder im Risotto. Ein wahrer Genuss, frisch von unseren Feldern. Sie möchten Spargel vorbestellen? Kein Problem! Im Hofladen in Watenbüttel, am Marktstand in Lamme sowie unserem mobilen Marktstand in Lehre und den Steimker Gärten nehmen wir Ihre Bestellung gern entgegen. Sie...
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Unsere Erdbeerfolie hat sich nach dem Sturm verabschiedet
22. Februar 2022

Lieferservice bei jedem Wetter

Was für ein Wetter die letzten Wochen. Ungemütlich, regnerisch und vor allem windig. So trist war das Wetter gefühlt noch nie, es wird Zeit das der Frühling einzieht. Der Orkan Mitte Februar hat uns alle ziemlich durchgepustet. Nach den groben Warnungen im Vorfeld, konnten wir uns zumindest ein bisschen auf das Einstellen, was kam. Ärgerlich war nur, dass wir gerade die Folien auf unsere Erdbeertunnel gezogen hatten. Wir nutzten zum Aufziehen das sonnige und windstille Wochenende vor dem Sturm. Die Vorbereitungen Am Donnerstag  den 17.2.  kam der erste Orkan mit voller Wucht und wir entschieden uns, um möglichst wenig Schaden...
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2. Februar 2022

Der Start ins Jahr bei Papes Gemüsegarten

Der Jahreswechsel liegt nun schon ein paar Tage zurück. Das gesamte Team von Papes Gemüsegarten hat die wohlverdiente Pause genossen und ist zum Glück ohne besondere Vorkommnisse ins neue Jahr gestartet. Der Januar ist bei uns rein äußerlich ein recht ruhiger und stiller Monat. Doch hinter Kulissen geht es stets voran, den Stillstand ist Rückschritt. Oder wie sagt man... Die Tage werden gut genutzt, um sich und das Team weiterzubilden. So hat unser Chef Olaf sich einen lange aufgeschobenen Traum erfüllt und an einem dreitägiges Seminar zum Thema Arbeits-und Gesundheitsschutz an der Deula Nienburg teilgenommen. Voller Tatendrang werden ab sofort...
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17. Dezember 2021

Das war`s dann 2021…

  Oh je die Zeit die rennt und auf einmal naht das Weihnachtsfest und der Rutsch ins neue Jahr. Die letzten Weihnachtsgeschenke werden besorgt und vor dem Fest die Kühlschränke und Vorratsräume ordentlich gefüllt. Die Wahl, mit welchem Gericht die liebe Familie beköstigt wird, kann tiefe Gräben in die Familien ziehen. Und auch über die ein oder andere Fehlplanung wurde im Hofladen schon herzlichst gelacht. Zu erinnern wäre an den jungen Mann, der an unserem traditionellen Geflügelverkauf den Unterschied zwischen einer Pute und einer Baby-Pute leider dahingehend erfahren musste, dass er und sein Backofen mit einem 16kg schweren Pute leider...
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29. April 2021

Die Saison ist eröffnet!

Der erste Spargel ist da! ... und auch unsere leckeren Erdbeeren lassen nicht mehr lange auf sich warten. Entsprechend haben wir die ersten Verkaufsstände geöffnet und freuen uns auch dort auf Ihren Besuch! Alle geöffneten Stände sowie die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie hier Wer etwas über den Spargelanbau erfahren möchte, wird auf dem Hof in Watenbüttel fündig. Dort haben wir sechs Infotafeln mit allen wichtigen Informationen über das leckere Edel-Gemüse angebracht. Sie möchten Spargel vorbestellen? Kein Problem! Sowohl an unseren Verkaufsständen, als auch am Markstand in Lamme und im Hofladen in Watenbüttel, nehmen wir Ihre Bestellung gern entgegen. Sie haben...
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16. März 2021 / News, Rezept

Ostern wird bunt!

Ostern ohne bunte Ostereier? Das wäre nicht auszudenken! Deshalb haben wir passend zur Osterzeit für Sie einige Färbetipps zusammengefasst, die ganz ohne künstliche Farbstoffe auskommen. Mit Hilfe vieler Produkte, die Sie bei uns im Hofladen - teilweise aus eigenem Anbau - finden, können Sie Naturfarben ganz einfach selbst herstellen. Folgendes ist dafür nötig:  hartgekochte Eier Naturprodukte zum Färben (mind. 400g pro Farbton) einen (oder mehrere) ausreichend große Töpfe Löffel/Schöpfkelle Schürze Welche Naturprodukte eigenen sich für was? Rot: Rote Beete Gelb: Kurkuma Grün: Spinat Braun: Schwarzer Tee oder Kaffee (dunkel), einen etwas helleren Farbton erreicht man durch Zwiebelschalen Blau und Lila:...
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