5. Mai 2023: Tag des deutschen Spargels

Braunschweig – Watenbüttel, 5. Mai 2023: Das Blitzen weißer Spitzen, darauf freut sich die deutsche Spargelnation jedes Jahr aufs Neue. Über 110.000 Tonnen* wurden 2022 in Deutschland produziert, und 1,17 kg* frischen heimischen Spargel pro Kopf konsumierten die Deutschen im vergangenen Jahr. Damit ist Spargel das mit Abstand beliebteste Frühlingsgemüse in Deutschland – wenn auch ein leider kurzweiliges Vergnügen. Denn von Saisonbeginn bis -ende, am spätestens 24. Juni, vergehen bekanntlich nur wenige Wochen. Für die Weltmeister im Spargelessen natürlich ein viel zu kurzes Zeitfenster. Grund genug einem Saisonstar, der nicht nur dem Klima schmeckt, sondern auch in der Verbrauchergunst ganz oben rangiert, ein besonderes Fest zu bereiten.

Zu Ehren des in Deutschland angebauten Spargels haben die deutschen Spargelerzeuger einen besonderen Feiertag ins Leben gerufen: den TAG DES DEUTSCHEN SPARGELS.

Damit soll nicht nur auf die besonderen Frische- und Geschmacksvorteile hingewiesen werden, sondern auch auf die hierzulande fairen Produktionsbedingungen. Und auch die Verbraucher sollen davon profitieren können. So erhält ein Kunde an diesem Tag vielleicht ein paar Stangen Spargel gratis, einen Spargelschäler mit dem Aufdruck „Scharf auf Spargel“ geschenkt oder auch eine der frechen Postkarten, die mit flotten Sprüchen wie „Einsame Spitze“, „Spitzenqualität gibt es bei und von der Stange“ oder „Lieber unseren Local Hero als einen Globalplayer“ über die Qualitäten und Vorzüge von deutschem Spargel informieren.

Hoch im Kurs:

Spargel aus der Region. Deutsche „Spitzengenießer“ machen bei der Frische keine Kompromisse. Sie lieben ihren Spargel regional und saisonal. Deshalb werden hierzulande auf mehr als 25.000 Hektar* gut 83%** des in Deutschland gekauften Spargels angebaut*. Ganz vorn in der Gunst der Käufer liegt nach wie vor weißer Spargel, für den ein Haushalt im Durchschnitt 8,58 Euro pro Kilo ausgab und damit ca. 32 Cent weniger als noch im Jahr 2021**. (Quelle: *AMI, Destatis, **AMI-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels)

Quietsch-Test:

Ohren und Augen auf beim Kauf! Frischen Spargel erkennt man nicht zuletzt auch am Geräusch. Wenn man zwei frische Stangen aneinander reibt, quietscht es nämlich. Darüber hinaus sollte man aber auch auf typische Frische-Merkmale wie geschlossene Köpfe und feuchte, saftige Schnittflächen achten.

Stangenweise Spargelinfos:

Bei keinem anderen Gemüse geraten Genießer derart ins Schwärmen. Denn Spargel ist in jeder Form eine gute Wahl. Roh schmeckt er besonders gut in einer Senf- oder Balsamico-Vinaigrette zu frischen Blattsalaten, Fischgerichten oder Geflügelfleisch. Gekocht ist Spargel eine Delikatesse, die mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln oder ausgefallen als Ragout, Gratin oder zu Gorgonzola-Nudeln schmeckt. Gebraten ist das Stangengemüse zusammen mit Parmesan und Ei eine köstliche Variante.

Sie möchten Spargel vorbestellen?

Kein Problem! Im Hofladen in Watenbüttel, am Marktstand in Lamme sowie unserem mobilen Marktstand in Lehre und in den Steimker Gärten nehmen wir Ihre Bestellung gern entgegen. Sie haben keine Zeit persönlich vorbei zu kommen oder erreichen uns telefonisch nicht? Schreiben Sie einfach eine Mail mit Ihrer Bestellung an info@papes-gemuesegarten.de. Folgende Angaben nicht vergessen:

• Ihren Namen
• Das gewünschte Abholdatum und Abholort (Hofladen Watenbüttel, Lamme, …)
• Die Sortierung und Menge
• Eine Telefonnummer für eventuelle Rückfragen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen guten Appetit!